Desperdicio mundial de alimentos en 2023
¿Cuáles son los datos clave sobre el desperdicio mundial de alimentos en 2023?
En 2011, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó un informe perspicaz pero condenatorio titulado Pérdidas y desperdicio de alimentos en el mundo. En aquel momento, el estudio de la FAO estimaba que alrededor de un tercio de los alimentos del mundo se desperdicia cada año. Esto supone la asombrosa cifra de 1.300 millones de toneladas, por valor de casi un billón de dólares.
Y lo que es más, este problema global es costoso para el planeta. Se calcula que el desperdicio de alimentos genera entre el 8 y el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (GEI). Si la pérdida y el desperdicio de alimentos se clasificaran como un país, sería el tercer mayor emisor de gases de efecto invernadero del mundo, después de China y Estados Unidos. Con una huella de carbono de unos 3.300 millones de toneladas de CO2, el desperdicio de alimentos es uno de los principales responsables del cambio climático.
¿Cuánto hemos avanzado desde la publicación del informe? No lo suficiente.
La pérdida y el desperdicio de alimentos siguen siendo un gran problema en 2023
A raíz del informe de la FAO, las Naciones Unidas establecieron un objetivo de reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos como uno de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible del mundo, conocido como el Objetivo 12.3 de los ODS.
La meta 12.3 de los ODS insta al mundo a reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para 2030. Champions 12.3, una coalición internacional que incluye a 30 altos dirigentes de gobiernos, empresas e instituciones de investigación, pretende motivar a la comunidad mundial para que haga más por atajar el problema.
En primer lugar, se trata de adoptar un planteamiento de objetivos, medidas y acciones para reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos. Mediante el establecimiento de objetivos y la posterior medición de la pérdida y el desperdicio de alimentos, debería ser posible tomar las medidas adecuadas para reducir el desperdicio de alimentos a la mitad de aquí a 2030.
¿Cuál es la situación mundial en cuanto a la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos en 2023?
Según la evaluación para 2023 de los progresos mundiales hacia la consecución de la meta 12.3 de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, el ambicioso objetivo de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos sigue pareciendo difícil de alcanzar en todas las regiones del mundo.